Mae asid levulinig yn gyfansoddyn organig gyda'r fformiwla moleciwlaidd C5H8O3. Mae'n hawdd hydawdd mewn dŵr a rhai toddyddion organig, ond yn anhydawdd mewn gasoline, cerosin, tyrpentin a charbon tetraclorid. Nid yw bron yn cael ei ddadelfennu gan ddistylliad atmosfferig, ond mae'n colli dŵr ac yn ffurfio lacton annirlawn trwy wresogi hirdymor.
Mae asid levulinig yn gyfansoddyn amlswyddogaethol sy'n cynnwys grwpiau carbonyl, -hydrogen a charboxyl ar yr un pryd. Dyma'r deunydd crai sylfaenol ar gyfer syntheseiddio amrywiol gynhyrchion cemegol ysgafn. Mae ganddo ystod eang o werth defnydd mewn synthesis organig, diwydiant, amaethyddiaeth a meddygaeth. Mae cynnyrch hydrogenedig asid levulinig, -valerolactone, yn doddydd gradd uchel a gellir ei ddefnyddio fel cynnyrch canolradd ar gyfer paratoi rwber synthetig, plastigyddion sy'n gwrthsefyll oerfel a gwlychwyr. Gellir defnyddio asid chloorolevulinic fel asiant gwrthfacterol ar gyfer dŵr sy'n cylchredeg diwydiannol. Mewn amaethyddiaeth, gellir defnyddio halen amin asid cloorolevwlinig fel chwynladdwr a diffoliant. Mewn meddygaeth, gellir paratoi cyffuriau gwrthlidiol a phigiadau mewnwythiennol o asid levulinig gan ddefnyddio deunyddiau crai startsh, glwcos a seliwlos trwy hydrolysis dwfn. Fel arfer, caiff ei gynhesu ym mhresenoldeb asid hydroclorig (neu asid sylffwrig) neu gatalyddion hydrolysis eraill i gynhyrchu 5- hydroxymethylfurfural, yna'n cael ei ddadelfennu gan 5- hydroxymethylfural i gael asid levulinig, wedi'i hidlo a'i grynhoi, ac yna'n cael ei wactod. distyllu neu echdynnu i gael y cynnyrch gorffenedig
Gellir ei ddefnyddio fel adwaith asid carbocsilig neu adwaith ceton. Trwy esterification, halogenation, hydrogenation, dehydrogenation oxidative, anwedd ac adweithiau cemegol eraill, gellir cael amrywiaeth o gynhyrchion. Er enghraifft, gellir ei ddefnyddio fel addasydd plastig, toddydd, meddygaeth, cemegau diwydiannol, persawr, canolradd plaladdwyr, canolradd synthesis organig, ychwanegyn polymer, ychwanegyn iraid, syrffactydd, inc argraffu, ychwanegyn rwber, ychwanegyn cosmetig (gan gynnwys siampŵ, pethau ymolchi) , etc.